農家妻のしばさくです。
ご覧くださり、ありがとうございます。
お正月に欠かせない食材のひとつ「黒豆」
我が家では毎年自分で栽培しています。
黒豆とは黒大豆のこと
大豆の栽培は比較的難しくないので
毎年普通に栽培していたのですが
2022年の黒豆栽培は、まさかの失敗に終わりました。
こんなこと、初めてです。
家庭菜園歴9年ですが、ここまで壊滅的失敗はありませんでした。
鞘の中身が入っていなかったのです。
仕方ないので、2021年に採れた黒豆が少し余っていたので
それをお正月用に炊きました。
通常、乾燥黒豆の賞味期限は、収穫から半年程度とされています。
今回使った黒豆は、一年以上前に収穫した物です。
食べられるか心配でしたが、案外いけました。
とはいえ、美味というわけではなく
まぁ、普通に食べられるかな。程度です。
やっぱり、収穫して新しい新豆を使う方が断然美味しい。
あと、古い黒豆は、炊いた時色が薄い感じがしました。
金時豆の煮物のような色合いでした。
古いからかな？
2023年は失敗しないように気をつけようと思いました。
この記事があなたのお役に立ちますように。
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