農家妻しばさくブログ

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菜園マンガ「古い黒豆」

投稿日:2023年1月5日 更新日:

農家妻のしばさくです。

ご覧くださり、ありがとうございます。

お正月に欠かせない食材のひとつ「黒豆」

我が家では毎年自分で栽培しています。

黒豆とは黒大豆のこと

大豆の栽培は比較的難しくないので

毎年普通に栽培していたのですが

2022年の黒豆栽培は、まさかの失敗に終わりました。

こんなこと、初めてです。

家庭菜園歴9年ですが、ここまで壊滅的失敗はありませんでした。

鞘の中身が入っていなかったのです。

仕方ないので、2021年に採れた黒豆が少し余っていたので

それをお正月用に炊きました。

通常、乾燥黒豆の賞味期限は、収穫から半年程度とされています。

今回使った黒豆は、一年以上前に収穫した物です。

食べられるか心配でしたが、案外いけました。

とはいえ、美味というわけではなく

まぁ、普通に食べられるかな。程度です。

やっぱり、収穫して新しい新豆を使う方が断然美味しい。

あと、古い黒豆は、炊いた時色が薄い感じがしました。

金時豆の煮物のような色合いでした。

古いからかな?

2023年は失敗しないように気をつけようと思いました。

この記事があなたのお役に立ちますように。

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