農家妻しばさくブログ

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菜園マンガ「でっかい丸オクラ」

投稿日:2022年8月20日 更新日:

農家妻しばさくです。

ご覧くださりありがとうございます。

オクラを育てていると、感じるあるあるですが

オクラの実ってすぐ大きくなりませんか?

ちょっと気を抜くとすぐに大きくなりすぎて

危うく食べられなくなることも…

【家庭菜園】オクラの実はどれぐらいで収穫する?

オクラは主に、断面に角のある「角オクラ」と断面に角がない「丸オクラ」とがあります。

一般的に角オクラの方が、早く硬くなりやすいです。

なので収穫に適した大きさは

角オクラ:10センチまで

丸オクラ:15センチ程度までOK

※私個人の経験則

ただし、実が虫食いなどで傷がついていたりすると、硬くなる日数が早い傾向があるようです。

ちなみに花が開花してから5日〜7日程度が収穫適期と言われています。

まぁ、私はそこまで厳密に数えたことがありませんが。

【家庭菜園】オクラの実が大きくなりすぎたら?食べられる?

なるべく気をつけて収穫していても、葉っぱも茎も実も緑色なので収穫漏れがあるのがオクラです。

もし、収穫に適した大きさを超えたでっかいオクラを見つけたら、あなたはその場で捨てますか?

私の場合は、とりあえず家に持ち帰って切ってみます。

実の真ん中を切り落としてみて、包丁がすんなり入る場合は美味しく食べられる可能性が高いです。

案外大きいオクラの実は、小さいのよりもサクサクした食感で美味しいのです。

茹でた後薄い目の輪切りにしてだし醤油+生卵が絶品です。

ただし、本当に硬くなっているオクラもあります。

切ってみたらわかります。

包丁が「ジョリ」って不快な音がして、切りにくいです。

もしくは、包丁が入らないこともあります。

ここまでくると流石に食べるのは困難です。

それでも食べたい場合は、硬くなったオクラを少し長がめに茹でてミキサーで攪拌すると、いわゆるとろろ汁のように使えて食べられます。

まとめると…

オクラの実は硬くなると食べるのが困難なので、なるべく適期で収穫したいところです。

とはいえ、収穫漏れなどで大きくなりすぎたオクラでも、柔らかな実があります。

包丁で切ってみて確認してから調理すると良いでしょう。

この記事があなたのお役に立ちますように。

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家庭菜園歴&田舎暮らし歴8年目。

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