農家妻しばさくです
ご覧くださり、ありがとうございます。
あなたは、こんなことありませんか？
今回の記事では、以下のことがわかります
この記事を書いている私、しばさくは、家庭菜園歴7年目突入中の、現役農家妻です。
あなたはパセリを食べますか？
「え？パセリってサンドイッチの飾りやん」
って思ったそこのあなた
それ、大きな間違いですよ
パセリは「彩り」だけじゃない使い方がたくさんあります。
そして、自分で育てるとラクチンで何より美味しいのです。
実際我が家でも毎年パセリは育てて、手料理に活用しまくりです。
「家庭菜園流行ってるし育てやすいしパセリでも植えとくか」
入り口はこれぐらいの軽い気持ちでOK
この記事を読めば、きっとパセリを育てたくなる（はず）！
もくじ
【家庭菜園】パセリはプランターがラクチン【初心者】
初めての家庭菜園にパセリを選んだ、そこのあなた
初心者はパセリをプランターで育てましょう
理由は３つです
理由①管理がラクチン
そもそもパセリはとても育てやすい作物です
普通に育てたら、まぁ枯れません
（育て方は次のセクションで解説しますね）
そしてプランターで育てると、お世話がラクチンなんです。
ラクチンポイント１：土がラク
初心者には難しい「土づくり」
しかしプランター栽培で一般的な「市販の培養土」を使えばラクチンです。
ラクチンポイント２：雑草がラク
培養土で育てると雑草が生えませんので、管理がラクチンです。
ラクチンポイント３：移動がラク
プランターだと軒下やベランダに置けます。
小さなプランターでなら日当たりのいいキッチンでも育てられます。
庭や畑にわざわざ行く必要もなく育てられるので、あなたの移動がラクチンです。
そのうえプランターは動かせるので、環境や気分で好きな場所に置けます。
控えめな大きさのプランターだと、パセリの移動もラクチンです。
理由②汚れが少ない
プランターで育てると、ラクチン以外にもいい事があります。
それは、パセリが汚れない
地植えすると雨風にさらされるので、どうしても汚れやすくなります。
パセリはサラダなど生食することが多い作物なので、汚れるのはちょっと…
でもプランター栽培だと、ベランダや軒下など雨の当たらないところに置けるので、汚れが少なくて済みます。
その代わり、水の管理が必要です。
プランターの土が乾いてたら、水をたっぷりあげましょう
理由③安心安全
家庭菜園の最大のメリットは、育てた野菜の安全性ですよね。
想像してみてください。
最初から収穫まで、あなた自身が見守り、その手で育てたパセリ。
苗を植え付けて、水をやって、成長を待って、からの収穫です。
これ以上の安心・安全は他にありませんよ。
特に自分の大切な家族に食べてもらうなら、これ以上の品質保証は存在しません。
こうして育てたパセリは、市販のものと比べてもとても美味しく感じます。
といった具合で、家庭菜園初心者がパセリを育てるなら、ぜひプランターに植えましょう。
「え？じゃぁパセリは地植えじゃ難しいの？」
そんなことはありません。
あくまでも、より初心者向けなのがプランター栽培ということなのです。
そうなってくると、次に気になるのが「育て方」ですよね？
次のセクションではパセリの基本的な育て方を解説します。
【基本】パセリの育て方
基本的に育てやすい作物、それが「パセリ」です。
せり科の植物なので病害虫に強いのです。
とはいえ、何も知らずにいきなり育てると失敗のもと。
成功の確率をあげるためにも、基本的な栽培情報を見ておきましょうね。
いつ植える？
パセリは「春」と「秋」の年2回植え付けることができます。
春：４～５月
秋：９～１０月
苗？種？
どちらでもOKですが、種の発芽率が低いです（７０％前後）
なので失敗を防ぐなら苗から育てましょう
時期になると園芸コーナーで苗が出回ります。
なるべく緑色の濃いしっかりした苗を選びます。
安いところだと、1株100円前後で買えるところもありましたよ。
どこに植える？
畑や花壇等の「地植え」、「プランター栽培」、どちらでもOKです。
しかし、より手軽でカンタンにパセリを育てるなら、断然プランター栽培です。
土は市販の「野菜の培養土」を使うとラクチンです。
肥料は？
プランター栽培で培養土を使う場合は、元肥が培養土には配合されているはずなので、植えつけ前の肥料はいりません。
もし地植えするなら…
元肥
化成肥料：１㎡あたり１００g
堆肥：１㎡あたり１ｋｇ
苗を植える１週間前ぐらいに肥料・堆肥を植える場所に入れて
馴染ませておきます
植え方は？
苗の場合、株と株の間「株間」は２０㎝ぐらいです。
もし種から育てたいというチャレンジ精神があるなら、種を筋まきします。
芽が出て丈夫そうな株を残しつつ間引きましょう。
最終株間は20㎝を目指してください
お世話は？
植えた苗が土に根付いたら（活着）、特に手間をかける必要はありません。
出来るだけ毎日観察して、土が乾いていたらたっぷり水をあげます。
ちなみに地植えは、めっちゃ乾かない限りは水やりしなくてもOKです。
収穫は？
株から生える葉っぱが１５枚を超えたあたりから収穫OKです。
葉っぱの生え際から手でもげます。
一度に収穫する数は、1株につき３～５本までにしましょう。
あまりむしりすぎると弱るかもしれませんので本数に注意です。
うまく育てば、春に植えた苗が翌年の春まで収穫できます。
注意事項
虫はつきにくい作物ですが、たまにアゲハ系のイモムシがつきます。
アゲハの幼虫はせり科の植物が好きなので、見落とすとパセリが丸坊主に…
見つけ次第ご退場いただきましょう。
たまにアブラムシもつくという情報があります。
アブラムシは手で駆除するわけにいきませんので、園芸コーナーにおいてる市販の防除剤を頼ってください。
【飾りじゃない】パセリの活用術【無限大】
一見地味な存在のパセリ
ポテサラやサンドイッチの飾りによく使われますが
それだけじゃありません。
実は栄養価が高いのです。
βカロテンやビタミンC、Eなど、野菜の中ではトップクラスの含有だと言われています。
そしてなんといっても魅力的なのが、パセリ特有の風味です。
上手に使えば栄養面・風味面でも料理の質がぐっとアップします
そんな魅力たっぷりのパセリ。
せっかく育てたのなら、美味しく食べなきゃもったいない！
代表的でカンタンな調理方法がこちら
散らす：葉っぱを刻んで料理に散らすだけ
出来上がったポテトサラダの上に散らす
コンソメスープに散らして浮かべる
お皿に盛り付けたピラフに散らす
など…
和える：葉っぱを刻んで料理に和えるだけ
ジャーマンポテトの仕上げに和える
ペペロンチーノの仕上げに和える
など…
揚げる：茎ごと刻んで衣に混ぜるだけ
チキンカツのパン粉にまぜて揚げる
唐揚げを揚げる直前にまぜて揚げる
かき揚げにする
乾かす：乾燥パセリとして保存調味料にする
洗ったパセリをレンジで1分ほどチン！
葉っぱがパリパリになったらくずして、保存容器に入れておくと色々使えますよ
といった具合で、飾りにしておくにはもったいないです。
ぜひあなたの料理に活用してみてください。
まとめ
パセリは強い作物なので育てるのがラクチン簡単！
プランター栽培で上手くいけば1年中食べられます。
パセリは飾りだけじゃない、いろんな料理に使えます。
あなたの家庭菜園ライフが充実しますように
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
