農家妻しばさくです
ご覧くださり、ありがとうございます。
あなたはこんなことがありませんか？
ノビルって何？美味しいの？
ノビルって育てられるの？
今回の記事では、以下のことがわかります
ノビルは野草で食べられる
ノビルは比較的簡単に育てられる
この記事を書いている私しばさくは、田舎暮らし歴9年目の現役農家妻です。
ノビルは、ネギ科の野菜で、そのシャキシャキとした食感と、ネギのような香りが特徴です。
そしてノビルは、様々な料理に使うことができます。
またノビルは、比較的育てやすい野菜なので、家庭菜園初心者の方でも簡単に育てることができます。
今回の記事では、ノビルの育て方や食べ方について、詳しくご紹介します。
もくじ
【家庭菜園初心者】ノビルとは何者？らっきょうと見分け方も
ノビルは、ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属の多年草です。
日当たりのよい土手や道端に生える野草で、全体の姿や臭いは小ネギやニラに似ています。
花にムカゴをつけて繁殖し、葉と地下の球根は食用になり、古代から食べられていたといわれます。
ちなみに。ムカゴとは、花の下についた小さな球根です。
ノビルは、ビタミンA、ビタミンC、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。また、血液をサラサラにする効果や、血圧を下げる効果、疲労回復効果などがあるとされています。
ノビルは、生食、炒め物、煮物、揚げ物など様々な料理に使うことができます。(詳しくは後述します)
ノビルは、野山に自生していますが、スーパーや八百屋でも販売されています。ノビルを購入する際は、葉がみずみずしく、根元がしっかりしているものを選びましょう。
ちなみにノビルの地上部の葉っぱはらっきょうの葉っぱとパッと見て似ています。
初心者のうちは見分けるのが難しく感じるかと思います。
実はノビルとらっきょうは、どちらもネギ科の植物なので葉っぱが似ています。
しかし、いくつかの見分け方があります。
* **葉の形**
ノビルの葉は、細長く、先が尖っています。らっきょうの葉は、幅広く、先が丸くなっています。
* **根元の色**
ノビルの根元は、白色です。らっきょうの根元は、紫色です。
* **香り**
ノビルは、ネギのような香りがします。らっきょうは、辛味のある香りがします。
結論:ノビルとらっきょうの見分け方は、葉の形、根元の色、香りです。
と、ここまでノビルの基本情報をご紹介してきました。
そうなると次に気になるのが「育て方」や「食べ方」ですよね。
その辺りは次でご紹介します。
【家庭菜園初心者】ノビルの育て方と食べ方！
先にも少し触れましたが、ノビルは家庭菜園でも比較的簡単に育てることができます。
ここからはノビルの家庭菜園での栽培方法をご紹介します。
* **植え付け時期**
ノビルの植え付け時期は、秋です。9月から10月に植え付けるとよいでしょう。
* **植え付け場所**
ノビルは、日当たりと水はけの良い場所を好みます。日当たりが悪いと、葉が徒長して、軟弱な株になります。また、水はけが悪いと、根腐れを起こすので注意してください。
* **植え付け方法**
ノビルは、球根を植えます。球根の植え付け深さは、5cm～10cm程度です。球根は、密集して植えると、生長が悪くなるので、間隔をあけて植えましょう。
* **水やり**
ノビルは、乾燥に弱いので、土が乾いたらたっぷりと水やりをしてください。特に、夏場は、水切れを起こしやすいので、注意してください。
* **肥料**
ノビルは、肥料を好みます。植え付け時に、緩効性肥料を施しておくとよいでしょう。また、生長期には、追肥を施しましょう。
* **収穫**
ノビルは、春に収穫します。葉が5枚～6枚になったら、収穫できます。収穫する際は、根元から抜きましょう。
ノビルは、比較的育てやすい野菜なので、初心者の方でも簡単に育てることができます。ノビルを家庭菜園で育てて、美味しいノビル料理を楽しんでください。
上手にノビルを育てられたら、美味しく食べたくなるのは世の常です。
ここからは、ノビルの美味しい食べ方をいくつかご紹介します。
* **生で食べたり**
ノビルは、生で食べるのが最も美味しい食べ方です。シャキシャキとした食感と、ネギのような香りが楽しめます。
* **炒め物や煮物にしたり**
ノビルは、炒め物や煮物にもよく合います。豚肉や鶏肉などの肉類と一緒に炒めたり、お豆腐や野菜と一緒に煮込んだりと、様々な料理に使うことができます。
* **天ぷらやおひたしにしたりと**
ノビルは、天ぷらやおひたしにもよく合います。天ぷらにする場合は、薄く切って衣をつけて揚げます。おひたしにする場合は、さっと茹でて、ごま油やポン酢で和えます。
* **佃煮やピクルスなどにしたり**
ノビルは、佃煮やピクルスなどにもよく合います。佃煮にする場合は、醤油やみりんなどで煮詰めます。ピクルスにする場合は、酢や塩、砂糖などで漬け込みます。
ノビルは、栄養価も高く、美味しい野菜です。様々な料理に使って、ノビルの美味しさを楽しんでください。
最後にノビルを食べる際の注意事項です。
それはノビルを食べてアレルギーが出る可能性です。
ノビルは、ネギ科の植物なので、ネギアレルギーの人はノビルアレルギーになる可能性があります。
また、ノビルアレルギーは、遺伝的要因が関係していると考えられています。
ノビルアレルギーの家族歴がある人は、ノビルを食べる前に医師に相談することをお勧めします。
ノビルアレルギーの症状は、かゆみ、発疹、じんましん、呼吸困難などです。
ノビルを初めて食べる場合は、少量から食べ始め、アレルギーの症状が出ないか注意してください。
ノビルアレルギーの症状が出た場合は、すぐに医師の診察を受けてください。
まとめ
ノビルの育て方や食べ方についてご紹介しました。
ノビルは、比較的育てやすい野菜なので、家庭菜園初心者の方でも簡単に育てることができます。
ノビルを家庭菜園で育てて、美味しいノビル料理を楽しんでください。
この記事があなたのお役に立ちますように
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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