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【家庭菜園】紅菜苔(コウサイタイ)は初心者向けな理由3つ【育て方も】

投稿日:2020年10月23日 更新日:

農家妻しばさくです

ご覧くださり、ありがとうございます。

あなたは、こんなことありませんか?

家庭菜園初心者

紅菜苔(コウサイタイ)を育ててみたいけど、なんだか難しそう

家庭菜園初心者にでもは作れるかな?

基本的な育て方や注意事項を知りたい

今回の記事では、以下のことがわかります

  • 家庭菜園初心者でも紅菜苔は育てられる
  • 紅菜苔の基本的な育て方
  • 紅菜苔栽培の注意事項

この記事を書いている私、しばさくは、家庭菜園歴7年目突入中の、現役農家妻です。

あなたは紅菜苔(コウサイタイ)を知っていますか?

菜花の仲間で冬に育てる作物なのですが、超初心者向けなのです。

そして、美味しいんです。

とはいえあまり広く知られていない作物なので、今回の記事では紅菜苔の魅力を深掘りしていきたいと思います。

この記事を読み終わるころには、あなたも育てたくなっている…はずです。

【家庭菜園】紅菜苔(コウサイタイ)は初心者向けな理由3つ【中国野菜】

冬に育てる作物「紅菜苔(コウサイタイ)」

上でも少し触れましたが、菜花(菜の花)の仲間で中国野菜です。

しかし、味は菜花みたいに苦味はなく、少し甘味すら感じます。

そして何を隠そうこの野菜、超初心者向きです

理由①良く育つ

紅菜苔は生育が旺盛です。

肥料がなくてもある程度育ちます。

あまり手をかけなくても、育ちます。

なので、家庭菜園である程度手を加えてお世話をすると、良く育つのです。

多少お世話を忘れても生きています。

なので、初心者が失敗しにくいのです

理由②病害虫に強い

紅菜苔は病害虫に強いです。

基本的にあまり病気になりません。

特に秋植えの場合は、冬に生育&収穫のため、アブラナ科特有の害虫(アオムシ・ヨトウムシ等)は寒くて発生しにくいので、育てやすいです。

虫が苦手な家庭菜園ユーザにも安心して育てられます。

理由③収穫がカンタン

紅菜苔は花蕾と柔らかい茎部分を食べる野菜です。

収穫は手で折るだけと、超簡単です。

ハサミやスコップ等もいりません。

秋に植えると収穫は冬なので、虫もついてないため、素手で収穫できます。

ちなみに食べ方は

・油で炒めて塩コショウで味付け

・さっとゆでて鰹節と醤油でおひたし

・天ぷらやかき揚げにして塩でいただく

などバリエーションも豊富です。

生では紫色の茎も、火を入れると濃い緑色に変化します。

このように、家庭菜園初心者むきの作物「紅菜苔」

魅力がわかったところで、続いては基本的な育て方を見ていきましょう。

【基本】紅菜苔(コウサイタイ)の育て方

育てやすくて強い紅菜苔は初心者向きの作物です。

「じゃぁ、さっそく植えてみよう」

となったあなたの意気込みは素晴らしい!

ここからは紅菜苔の基本的な育て方をご紹介します。

育て方に迷わないためにも、ご一読をおススメしますよ。

いつ植える?

春・秋と年2回植えられます。

初心者は育てやすい秋植えがおススメです。

中間地・暖地:9月中儒~10月中旬

寒冷地:7月中旬~8月中旬

苗?種?

種からでも、苗でも、どちらでもOKです。

しかし苗はあまり売られていないので、必然的に種から栽培となるでしょう。

ポットで苗を育苗してもいいですが、手間がかかるので、種をそのまま植えるところにまく方が手軽です。

どこに植える?

畑や花壇等の露地、プランターどちらでもOKです。

プランターの場合は、標準サイズ以上(土の容量15リットル以上)がおススメです。

土は市販の野菜用培養土でOKです。

肥料は?

ぶっちゃけ、肥料を入れなくても育ちます。

しかし、より大きく株を育て多く収穫するために、目安の量を載せますね。

露地栽培の元肥

  • 化成肥料:1㎡あたり100g
  • 堆肥:1㎡あたり1kg

種をまく1週間前ぐらいに肥料・堆肥を植える場所に入れて馴染ませておきます

プランター栽培は、培養土を使うので元肥を入れなくてもOKです。

植え方は?

種を「筋まき」もしくは「ばらまき」します。

筋まきは、深さ1㎝程度の溝を作って、そこに約1㎝間隔で種をまきます。

ばらまきは、文字通り種を土の上にばらまきます。

栽培面積が狭い場合はばら撒きの方が効率よく場所を使えます。

種をまいたら、薄め(目安は5ミリぐらい)に土をかけて、優しくたっぷり水をかけます。

お世話は?

発芽して本葉が2~3枚のときに、株間を10㎝にするように間引きます

その後本葉が4~5枚の時に再び間引き、株間を最終15~20㎝になるようにします。

間引いたものは食べられます。

比較的クセがない味なので、おひたし、野菜炒めなどいろいろ楽しめます。

収穫は?

花が咲く直前の蕾の状態で摘み取ります。

収穫方法は、「手で茎を折る」

蕾から10~20㎝下ぐらいが目安で、手でパキッと折れるところで摘み取ります。

あんまり下で追っても、茎がかたくて折れません。

摘み取った後は、しばらくしたら脇芽が生えてくるので、それを収穫する感じです。

【超重要】たくさん収穫するための注意事項3つ【豆知識も】

初めてでも普通にそだって、ある程度収穫も簡単な作物「紅菜苔」

せっかく育てるなら、たくさん収穫していっぱい味わいたいと思いませんか?

ここからは、たくさん収穫するための注意事項を3つご紹介します。

株をしっかり太らせる

紅菜苔は次々出てくる脇芽を収穫する作物です。

しっかりした株からは、たくさんの脇芽が出てきます。

しっかり太った株にするためには

  • 元肥を適量入れる
  • 間引きのときに元気な株を残す
  • 雑草はこまめに除去する

この3つを実践してみてください

開花前に摘み取る

紅菜苔は蕾の状態で摘み取りますが、花が咲いちゃったものも食べられます。

しかし、植物は花を咲かせ実をつけるのにかなりの体力を使います。

なのでたくさん収穫するためには、体力はあまり使わせないためにも、なるべく蕾の状態の収穫を目指しましょう

もし花が咲いていたら、早めに収穫を。

花が散ってもはや結実しちゃったものは、除去しましょう。

たまに追肥をする

収穫したら追肥をするのが、長く収穫するこの手の作物の常識となっています。

しかし、あまり肥料ばっかり与えると、逆に作物を弱らせることもあるのです。

追肥はたまにでOKです。

目安は1か月に1回、1株あたり化成肥料を1~2つまみ

(1つまみ=親指・人差し指・中指で肥料をつまんだ量、約2グラムぐらい)

ぶっちゃけ、ここまで厳密にいろいろ注意しなくても、ある程度大きくなるし、ある程度収穫もできる育てやすい作物です。

注意事項をすべて実践してももちろんOKですし、やりやすいものを試しにやってみてください。

まとめ

紅菜苔(コウサイタイ)は菜花の仲間で花芽を食べる作物です。

良く育つし、病害虫にも強いので、超初心者向きです。

株を大きく育ててあげると、たくさん収穫できます。

あなたの家庭菜園ライフが充実しますように

最後までご覧くださり、ありがとうございました。

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大阪から高知の田舎に移住した現役農家妻、しばさくです。

家庭菜園歴&田舎暮らし歴8年目。

本業の傍ら庭やベランダ、管理してる土地で家庭菜園してます。

夫との農作業や家庭菜園で得た知識、田舎暮らしのことを書いてます。

 

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